家庭制作冰淇淋的必要材料: 食品等级香草精、牛奶、脱脂奶油或两者混合物、砂糖、冰箱、电动搅拌器(最好是柱形型)、冰淇淋机,及可选的食材如:水果、饼干、巧克力或坚果、或其他你渴望的口味。
首先,在冰淇淋机中添加足够的冰块和盐,将容器放入冰淇淋机,然后将所有其他原料都放入冰淇淋机,比如牛奶、砂糖、香草精和脱脂奶油。其次,将冰淇淋机的电源打开,然后按一定的比例调节搅拌器的转速,使搅拌均匀。最后,用一个塑料勺子将冰淇淋搅拌出来放入冰淇淋机中,让其冷却,每隔30分钟搅拌一次,4到5小时后,冰淇淋就可以在低温下进行着装。
制作冰淇淋奶油也是一个相当简单的步骤,首先在大碗中将脱脂牛奶、牛奶油和砂糖混合,搅拌均匀。其次,在其中慢慢添加重脂酸奶油和蛋黄,然后把混合的内容倒入一只方盒中,进行2到3个小时的冷藏,期间不停的搅拌,直至内容凝固。最后,将冷藏的内容装到冰淇淋机中搅拌,搅拌的时间根据搅拌的强度而定,当有光泽时便可以脱出冰淇淋。
冰淇淋奶昔也很容易制作,首先,将一些冷冻水果或其他你想要加入的水果,比如草莓、香蕉和着色剂混合,然后把它们倒入冰淇淋机内,慢慢搅拌,搅拌至水果和混合物分离,即可完成。
如今的社会很流行创新类的冰淇淋,例如冰激凌卷,卷冰淇淋可能是最基础的,它只需要奶油冰淇淋,烤出来的饼干和巧克力或者你最渴望的配料,将它们组合在一起,放入冰柜冷藏,就可以制作出有趣的冰淇淋卷。
总结:制作冰淇淋需要食品等级香草精、牛奶、脱脂奶油或两者混合物、砂糖、冰箱、电动搅拌器(最好是柱形型)、冰淇淋机等原材料,它们可以经过不同的加工工艺、调配制作出基本的冰淇淋奶油、冰淇淋奶昔、冰淇淋卷等美味可口的冰淇淋。
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